香椿芽炒鸡心

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香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用。鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效，二者结合优势互补.

香椿芽炒鸡心的做法，共9个步骤

1/9. 鸡心从中间抛一刀去除里面的污血。

2/9. 再用清水冲洗一下。

3/9. 香椿芽洗净入沸水中焯一下马上盛出。

4/9. 切成段备用。

5/9. 鸡心焯水盛出备用。

6/9. 热锅下油，放入鸡心大火翻炒。

7/9. 炒至出油加入葱姜，五香粉，盐继续翻炒一分钟。

8/9. 再加入香椿芽。

9/9. 翻炒均匀，再放入味达美炒匀出锅即可。

香椿芽在炒之前一定要在热水中焯一下，时间布恩那个好长，几秒钟即可，要不香椿芽的香味出不来。

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