炸素虾

1/10. 将蘑菇洗净去蒂。

2/10. 翻过来撕成虾状小条。

3/10. ...........

4/10. 锅里加水烧开下磨菇条焯水。（时间别太长，半分钟就够）

5/10. 调面糊：蛋清一个、面粉、淀粉各10克、花生油5克、盐、鸡精和白胡椒粉各适量调匀。

6/10. 把焯过水的蘑菇条挤干水份。

7/10. 放入调好的面糊中拌匀。

8/10. 油锅烧至5成热改中火逐个下入磨菇条。

9/10. 炸至金黄色即可。