主料 | ||
红豆五把 | ||
辅料 | ||
糯米粉200克 | 黑芝麻四把 | 白糖适量 |
1/8. 准备糯米粉
2/8. 红豆加水淹过红豆即可,蒸熟后加糖用料理机打成红豆泥(加糖时可以多加一点,因为后面还要和黑芝麻搅拌),再将红豆泥炒一下。黑芝麻我用的是外面买的炒熟的,只需要将黑芝麻用料理机打碎,和红豆泥搅拌均匀。放入冰箱,第二天用时馅儿会更容易成型!
3/8. 用温水姜糯米粉和成粉团!一定是温水,而且要软一些
4/8. 在虎口处抹上油
5/8. 揪核桃大小的粉团扑于虎口处,将虎口中间凹下去,以便填馅
6/8. 将馅料填于凹陷处,包起搓圆
7/8. 然后,照同样方法包完所有汤圆
8/8. 再配上醪糟,香甜软糯的醪糟汤圆就ok啦!