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豆沙芝麻汤圆

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心食代

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因为今天用的是上次包汤圆剩下的馅料,所以,我只给出了馅料图片,但我会细说制作馅料过程!
主料
红豆五把
辅料
糯米粉200克黑芝麻四把白糖适量

豆沙芝麻汤圆的做法,共8个步骤

豆沙芝麻汤圆的做法图解1

1/8. 准备糯米粉

豆沙芝麻汤圆的做法图解2

2/8. 红豆加水淹过红豆即可,蒸熟后加糖用料理机打成红豆泥(加糖时可以多加一点,因为后面还要和黑芝麻搅拌),再将红豆泥炒一下。黑芝麻我用的是外面买的炒熟的,只需要将黑芝麻用料理机打碎,和红豆泥搅拌均匀。放入冰箱,第二天用时馅儿会更容易成型!

豆沙芝麻汤圆的做法图解3

3/8. 用温水姜糯米粉和成粉团!一定是温水,而且要软一些

豆沙芝麻汤圆的做法图解4

4/8. 在虎口处抹上油

豆沙芝麻汤圆的做法图解5

5/8. 揪核桃大小的粉团扑于虎口处,将虎口中间凹下去,以便填馅

豆沙芝麻汤圆的做法图解6

6/8. 将馅料填于凹陷处,包起搓圆

豆沙芝麻汤圆的做法图解7

7/8. 然后,照同样方法包完所有汤圆

豆沙芝麻汤圆的做法图解8

8/8. 再配上醪糟,香甜软糯的醪糟汤圆就ok啦!

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营养信息

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  • 豆沙芝麻汤圆热量553 千卡
  • 脂肪0.53 克
  • 蛋白质19.87 克
  • 碳水化合物62.9 克
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