主料 | ||
鸡蛋(泡芙)一个或者一个半 | ||
辅料 | ||
低粉(泡芙)27克 | 黄油(泡芙)16克 | 牛奶(泡芙)42克 |
细砂糖(泡芙)5克 | 黄油(酥皮)20克 | 低粉(酥皮)25克 |
细砂糖(酥皮)10克 |
1/9. 把酥皮材料混合,放进食品袋揉成圆柱形(根据自己泡芙大小),细砂糖要特别细的那种,放冰箱冷藏
2/9. 把泡芙的黄油,牛奶,砂糖放进奶锅,煮沸
3/9. 将低粉筛入煮沸的液体中,快速搅拌至无颗粒
4/9. 面糊冷却到不烫手,加入鸡蛋,先加一个,后半个一点点加,至能来出倒三角
5/9. 装入裱花袋
6/9. 垂直挤出泡芙糊,间距大一些
7/9. 挤好后,把酥皮取出,切成薄片,放在泡芙糊上,烤箱180度30分钟
8/9. 出炉装入水果果酱就可以享用了
9/9. 这块是从我儿子嘴里抢下来拍照的,熊孩子差点没哭