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云石曲奇

云石曲奇

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主料
鸡蛋液25克
辅料
低筋面粉130克糖粉40克黄油70克
可可粉4克

云石曲奇的做法,共15个步骤

云石曲奇的做法图解1

1/15. 室温软化的黄油,用打蛋器稍微打软

云石曲奇的做法图解2

2/15. 加入糖粉

云石曲奇的做法图解3

3/15. 搅拌至发白

云石曲奇的做法图解4

4/15. 分次加入鸡蛋液,搅拌均匀

云石曲奇的做法图解5

5/15. 筛入低粉

云石曲奇的做法图解6

6/15. 用刮刀翻拌至无干粉

云石曲奇的做法图解7

7/15. 剩下1/3加入可可粉

云石曲奇的做法图解8

8/15. 将两种颜色都拌匀成面团

云石曲奇的做法图解9

9/15. 将两个面团按压成大小一致的正方形

云石曲奇的做法图解10

10/15. 将可可面片压在原色面片上

云石曲奇的做法图解11

11/15. 从中间切开,叠起来

云石曲奇的做法图解12

12/15. 按扁成和第9部的面片一样,切开,叠起,按扁,重复3次

云石曲奇的做法图解13

13/15. 利用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻30分钟

云石曲奇的做法图解14

14/15. 冻硬后取出切块,均匀的排在烤盘上

云石曲奇的做法图解15

15/15. 放入预热好的烤箱中层,上下火160度烘烤15分钟后,利用余温焖10分钟后取出放凉

小窍门

烤箱提前预热10分钟以上
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