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云石曲奇

云石曲奇

Yana爱烘焙

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主料
低筋面粉130克无盐黄油70克糖粉40克
全蛋液25克可可粉1/2匙

云石曲奇的做法,共12个步骤

云石曲奇的做法图解1

1/12. 黄油室温软,稍微打软。加入糖粉(我没有过筛,做是一定要过筛哦)

2/12. 搅拌至发白,不要太过打发。分几次加入蛋液,每次加入都要搅拌均匀,再继续加。全部加入打匀。

云石曲奇的做法图解3

3/12. 筛入低粉,用刮刀稍微拌和,致基本无干粉

4/12. 分3/1加入可可粉

5/12. 将两部分面糊都拌至成团

6/12. 将两块面团分别压成面积大小的方形

7/12. 将可可面团压在原味面团上

8/12. 一切为二,叠起来,压扁,重复5次

9/12. 借助保鲜膜将面团揉成长圆柱,冷冻30分钟

云石曲奇的做法图解10

10/12. 冻硬后用刀切片,排好在烤盘。

云石曲奇的做法图解11

11/12. 160度,15分钟。关火后焖10分钟取出放凉

云石曲奇的做法图解12

12/12. 成品

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营养信息

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  • 云石曲奇热量1210 千卡
  • 脂肪99.71 克
  • 蛋白质44.45 克
  • 碳水化合物237.13 克
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