咖喱羊肉焖腐竹

1/13. 先将腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟

2/13. 羊肉洗净，沥干水斩大块

3/13. 取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

4/13. 烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

5/13. 捞出用清水冲洗干净，沥干

6/13. 热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

7/13. 倒进羊肉翻炒片刻

8/13. 调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉

9/13. 翻炒均匀后调入少许盐

10/13. 加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

11/13. 再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

12/13. 压力锅自动解压后将羊肉盛出