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电饭煲版巨好吃的腊八粥

电饭煲版巨好吃的腊八粥

niuniu20090

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“过了腊八就是年”以前小时候特别喜欢腊八节八宝饭,因为那是一年才能吃到一次的美味。长大了,渐渐知道腊八节原来各地有不同的传统。推崇最多的还是喝一碗热气腾腾的腊八粥。
《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。
《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
不管这碗是不是正宗的腊八粥,但它却是温暖我们的一个承物,也是寄托着希望的美好祥物。吃腊八粥,满足味觉的需要,温暖了心灵。祈愿年年有今朝。
主料
红枣适量核桃适量枸杞适量
银耳适量莲子适量大米适量
江米适量红米适量绿豆适量
红小豆适量冰糖适量桂圆肉30克

电饭煲版巨好吃的腊八粥的做法,共7个步骤

电饭煲版巨好吃的腊八粥的做法图解1

1/7. 准备好各种材料,来个团圆照。好几种都是爸爸妈妈乡下自种的食材,特别放心。

电饭煲版巨好吃的腊八粥的做法图解2

2/7. 忘记家里还有已经剥好速冻的自种花生、正宗的新疆葡萄干。

电饭煲版巨好吃的腊八粥的做法图解3

3/7. 将银耳用清水浸泡软,然后去蹄,将银耳撕成小朵。我懒,有剪刀剪。经过无数次实验,总结出此耳这样浸半小时就可以。

电饭煲版巨好吃的腊八粥的做法图解4

4/7. 最关键的1步忘了拍照。关键第一步,将食材根据烹饪需要时间长短分成三盘。关键第二步根据分三次逐增食材烧。
第一次用将银耳、花生、莲子最不易煮软的放进电饭煲,按煮粥模式开启第一煮,此时水稍微多一点。(用电饭煲默认时间1:30)

第二煮,等第一煮结束,将洗净的各种米、各种豆一起放进电饭煲,稍加一些冷水。开始第二煮(时间还是默认的煮粥1:30)

第三煮,就是将最易烂的去核红枣、葡萄干、桂圆肉放进电饭煲。此时可以煮的时间短一些。我用了30分钟。

此时将便可以吃了。如果喜甜可以再加糖。(性寒的人可以?红糖,性热的人可以?冰糖、或者温的时候?蜂蜜)味道都是极好。

电饭煲版巨好吃的腊八粥的做法图解5

5/7. 发现一个大秘密,以后一定要用枣泥,去核红枣吃的时候有皮。要吐皮比较麻烦。

电饭煲版巨好吃的腊八粥的做法图解6

6/7. 一碗粥温暖一个胃,感动一个人。

电饭煲版巨好吃的腊八粥的做法图解7

7/7. 温暖.甜香。此时

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营养信息

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  • 电饭煲版巨好吃的腊八粥热量4950 千卡
  • 脂肪78.839999 克
  • 蛋白质94.06 克
  • 碳水化合物694.99 克
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