香辣猪肘炖芸豆

1/12. 锅内放冷水加2片姜烧开，将切块的猪肘加入开水中煮几分钟，再捞出洗净浮沫

2/12. 炒锅内放少量油，小火加热后放入白糖并不断搅拌

3/12. 直至白糖完全融化变棕色

4/12. 加入事先准备好的炖料翻炒出香味

5/12. 加入焯好的猪肘翻炒几次，再加入1匙老抽、2匙味极鲜、1匙白酒继续翻炒至全部染色

6/12. 加入没过食材的冷水、芸豆，盖上锅盖大火烧开，转小火炖3小时

7/12. 炖肉期间准备好藕，切成段

8/12. 3小时后汤汁变少，猪肉熟透

9/12. ，加入藕段上下翻匀，继续炖10分钟左右

10/12. 直至藕全部熟透染色

11/12. 加入盐、十三香调味，盛出