法式迷迭香烤小羊排

1/11. 小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份

2/11. 加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上

3/11. 盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀

4/11. 锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油

5/11. 接着双面都煎一下，各煎1分钟左右

6/11. 接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱

7/11. 然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠

8/11. 把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟

9/11. 把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎

10/11. 把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面