山楂汁炖老鸭，可以解除老鸭的醒腻味道，并且可以分解肉质，使肉质更鲜嫩。其汤汁浓郁香醇，滋味鲜嫩肥美，鸭脂黄亮，肉酥烂爽口。
| 主料 | ||
| 老鸭350克 | ||
| 辅料 | ||
| 怡达山楂汁100克 | 清水1000克 | 鸡精3克 |
| 胡椒粉1克 | 香菇50克 | 姜10克 |
| 盐5克 | 白糖1克 | |
山楂汁炖香菇老鸭的做法，共4个步骤
1/4. 将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片
2/4. 净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、怡达山楂汁
3/4. 大火烧开转小火炖50分钟调味即成
4/4. 成品上图
小窍门
山楂味酸，性温，可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。
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