主料 | ||
面糊500 | 榨菜丁10 | |
辅料 | ||
香葱10 | 自制酱50 | 香菜10 |
1/9. 调制面糊,将面和水按1:0.5的比例调制好,放置半个小时待用。
2/9. 炸薄脆,将赶好的面皮中间用刀划一道,放入170度的油锅里炸至两面金黄色,捞出待用。
3/9. 调制酱料,用碗调一点面糊水,锅里放油放姜末葱末炒香,加入冷水烧开,放入一勺白糖,放入一勺老抽,然后把调好的面糊倒入锅内,烧开装入容器待用。
4/9. 切一些榨菜丁装入碗内待用
5/9. 切一些香葱,香菜,装入碗内待用
6/9. 摊煎饼的炉子烧热,把之前调试好的面糊倒在炉子上用刮板刮均匀。
7/9. 打上一个鸡蛋摊均匀,撒入香菜,香葱,榨菜丁,和调好的酱,
8/9. 将做好的杂粮煎饼折叠起来。
9/9. 中间用铲子切开,装入袋内。