主料 | ||
酥油50克 | 糖粉55克 | 盐1克 |
高粉40克 | 黄油50克 | 牛奶20克 |
低粉80克 |
1/11. 先将酥油和黄油室温软化,然后切块装进料理盆称重
2/11. 然后我们把糖粉加入油里面,糖粉不能用结颗粒的,那样会打不化
3/11. 将油和糖粉打匀,,不能打太发
4/11. 在黄油打匀了以后,我们将牛奶加入其中,分两次加入牛奶,一次性加太多的话会导致油溶不进这么多液体
5/11. 将黄油和牛奶打匀,不能过度搅打,打匀即可
6/11. 现在我们把盐,低粉,高粉混合过筛,这样会让粉类更蓬松,不易结块
7/11. 让我们将粉倒在盆子里
8/11. 将面粉与黄油搅拌成团,以从外向里翻,从里向外刮,将干粉全都拌进去
9/11. 取一只裱花袋装一只锯齿头花嘴,将曲奇料装进裱花袋里
10/11. 在铺有烤盘纸的烤盘上挤出一个一个的圈,中间带有一点间隔,挤出来的圈圈中间的眼不能太小,太小的话烤完了可能饼干一膨胀就看不到眼了
11/11. 烤箱180℃预热,进烤箱12-15分钟表面金黄就可以出炉了