主料 | ||
袋装湿蕨菜340克 | 猪瘦肉150克 | |
辅料 | ||
青椒1个 | 杭椒1个 | 料酒1汤匙 |
生抽2汤匙 | 葱花少许 | 生姜3片 |
蒜末4瓣的量 | 盐少半汤匙 | 植物油适量 |
1/9. 备好食材。这个蕨菜是袋装的,淡味的,青椒、杭椒洗净
2/9. 蕨菜冲洗后切长段,青椒切粗丝,杭椒切小段
3/9. 瘦肉切丝,没完全解冻的时候好切
4/9. 肉丝加料酒、生抽、生姜腌几分钟,这样肉嫩不硬,也可以再放些干点粉抓匀
5/9. 锅内入植物油,温热时放入肉丝翻炒到颜色发白,放入葱花爆香
6/9. 放入蕨菜,大火翻炒2分钟左右
7/9. 放入盐
8/9. 加入入青椒、杭椒,大火翻炒到青椒断生
9/9. 加入蒜末,爆出蒜香即可关火