主料 | ||
鸡蛋3个 | 西红柿250克 | 肉末300克 |
米酒10克 | ||
辅料 | ||
食盐10克 | 水淀粉5克 | 大蒜末5克 |
1/9. 准备好鸡蛋、西红柿、肉末
2/9. 肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末
3/9. 把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀
4/9. 把调好味道的肉丸搓成丸子,上锅蒸20分钟
5/9. 鸡蛋打散,加入食盐
6/9. 平地锅放入少许的油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入,做成蛋饼
7/9. 把摊好的鸡蛋皮切成条(我切的太粗了,其实应该是越细越好)
8/9. 西红柿洗干净,去蒂,切成片摆在盘中备用
9/9. 最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面,把鸡蛋条放在肉丸上面,做好造型,最后勾一个薄芡即可。