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豇豆猪肉烫面蒸饺

豇豆猪肉烫面蒸饺

小草根家庭美食

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很多人喜欢吃蒸饺,可是不会和面。其实蒸饺烫面,水温最好是80度,只要掌握好水温,和出的面特别好吃,喜欢的看看吧:
主料
豇豆250克猪肉馅250克
辅料
面粉500克温水260克浓汤宝1块
3片调馅香3克生抽8克
1勺食用油2勺

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法,共11个步骤

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解1

1/11. 豇豆洗净切段

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解2

2/11. 烧开水,焯一下捞出控干备用

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解3

3/11. 将豇豆和姜放绞肉机里搅拌成馅

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解4

4/11. 准备一块浓汤宝,用少许热水融化

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解5

5/11. 将猪肉和豇豆,浓汤宝,生抽,调馅香,油拌好成馅备用。

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解6

6/11. 将面粉(按一斤面半斤水的比例)开水大约80度的水烫好和成面团,醒面30分钟, 搓条下剂子

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解7

7/11. 擀皮包馅

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解8

8/11. 成型

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解9

9/11. 盖帘上抹油,摆好

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解10

10/11. 蒸锅上汽蒸15分钟就成熟了

豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解11

11/11. 装盘

小窍门

80度的水温如果掌握不好,就做开水,晾5分钟之后在和面或者做水的时候,水壶开始有响声,行话叫“响边水”烫面温度正好。
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营养信息

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  • 豇豆猪肉烫面蒸饺热量638 千卡
  • 脂肪15.99 克
  • 蛋白质20.92 克
  • 碳水化合物65.6 克
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