曲奇饼干是孩子和大人都非常喜欢的一款小点心，本来我是不爱吃饼干的，总觉得干干的，很上火。第一次自己做过后，吃在嘴里香酥可口，回味无穷，竟然爱上了这个它，一口气可以吃好多，特别适合贴秋镖，这次用中号18齿花嘴做的迷你小曲奇，还特别适合宝宝吃，小小的，饿了吃上一块，也不会吃不完。闲时做些送给朋友，他们吃的幸福的时候，我就感觉人生好美满，心情也是棒棒哒。
| 主料 | ||
| 蛋清30克 | ||
| 辅料 | ||
| 低筋面粉130克 | 黄油115克 | 糖粉35克 |
| 盐1克 | ||
迷你曲奇的做法，共12个步骤
1/12. 准备材料
2/12. 将软化好的黄油、糖粉、盐，一起倒入盆中。
3/12. 用打蛋器打至黄油颜色变淡，体积膨大。
4/12. 倒入一半的蛋清，打发至黄油与蛋清完全融合。
5/12. 倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。
6/12. 筛入低筋面粉
7/12. 用刮刀切拌混匀，拌匀到看不见干粉就马上停止了。
8/12. 将三能中号18齿花嘴放入裱花袋，套入深口杯，将曲奇面糊倒入裱花袋中，并剪个小口。
9/12. 在金盘中用裱花嘴挤出喜欢的纹路。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟。
10/12. 出炉的曲奇放在晾架上晾凉后，装袋密封。
11/12. 喜欢曲奇吗？
12/12. 一杯奶茶&一盘曲奇，完美的下午茶。
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