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甜甜圈巧克力

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萌想烘焙57

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双11,除了是光棍节,还是某宝的爆买日。这是一款我为双11爆买主题创作的,#内藏惊喜#甜甜圈pinata。

什么是pi?ata?
pi?ata原来是一个西班牙语,指一种纸糊的容器,里面装满了各种糖果和玩具。在节日或者生日的时候悬挂在上方,小朋友用棍打击,里面的东西就掉下来了。

大家如果喜欢我的菜谱,就请关注我吧。我每周还会推出不同的创意食谱,小伙伴们不要错过啦!
主料
健达奇趣蛋三个
辅料
自制糖霜饼干一些巧克力糖果一些巧克力外壳:适量
白巧克力(代可可脂)100克黑巧克力80克装饰外壳:适量
油性可食用色素黄色皇家糖霜(自制小糖针)100克进口可食用色素(自制小糖针)黄,红,蓝,棕
甜甜圈硅胶模具(大号)1个平底锅1个

甜甜圈巧克力的做法,共20个步骤

甜甜圈巧克力的做法图解1

1/20. 取出适量的皇家糖霜,调成15秒消失的半流动状态。

甜甜圈巧克力的做法图解2

2/20. 用进口可食用色素,调成喜欢的颜色,装在裱花袋里。我调了六种颜色。

甜甜圈巧克力的做法图解3

3/20. 挤出一条条直线。

甜甜圈巧克力的做法图解4

4/20. 放进烤箱里,用60摄氏度烘烤5分钟。完全干透之后,用干净的小手掰成一小段一小段。

甜甜圈巧克力的做法图解5

5/20. 用瓶子装好,用的时候拿出来

甜甜圈巧克力的做法图解6

6/20. 首先,融化巧克力。我喜欢用微波炉来融化巧克力,因为很快很方便。完全融化巧克力只需要1-2分钟,如果没有微波炉的话,可以用隔水融化的方法,不过需时稍长。把黑巧克力倒入白巧克力中,用中火,第一次,叮1分钟。

甜甜圈巧克力的做法图解7

7/20. 很明显还没融化好,第二次叮30秒,拿出来充分搅拌

甜甜圈巧克力的做法图解8

8/20. 第二次出来的效果比第一次好多了,但是还没融化,再叮30秒,拿出来充分搅拌。

甜甜圈巧克力的做法图解9

9/20. 第三次出来的效果好多了。但还有一些小颗粒,用余温把小颗粒融化就可以了

甜甜圈巧克力的做法图解10

10/20. 然后,把1/3的巧克力倒进模具里面。用刮刀慢慢刮上边缘。

甜甜圈巧克力的做法图解11

11/20. 第一层差不多凝固好之后,可以倒入1/3巧克力。也是用同样的方法,把它凝固好。

甜甜圈巧克力的做法图解12

12/20. 第二层凝固好,跟着,倒入剩下的巧克力。

甜甜圈巧克力的做法图解13

13/20. 凝固好后,把它放在冷冻层,冷冻5分钟就可以脱模啦。这是刚刚从冷冻层拿出来的巧克力,现在我们把它脱模。

甜甜圈巧克力的做法图解14

14/20. 用同样的方法,制作第二个巧克力模具。最后要记得留下一点巧克力,用来粘合两个模具喔。

甜甜圈巧克力的做法图解15

15/20. 脱模后,两个巧克力模具的碗边是很不整齐的。可以用一个加热过的平底锅,把边缘烫整齐。

甜甜圈巧克力的做法图解16

16/20. 放入准备好的糖果饼干

甜甜圈巧克力的做法图解17

17/20. 刚刚的巧克力,我留下一点,装在裱花袋里,作为粘合剂。

甜甜圈巧克力的做法图解18

18/20. 淋上黄色的巧克力

甜甜圈巧克力的做法图解19

19/20. 再撒上自制糖针,然后,把整个甜甜圈,放进冰箱的冷冻层,再冷冻5分钟,整个就很结实了!

甜甜圈巧克力的做法图解20

20/20. 想看甜甜圈怎么破,来我的“萌想烘焙”公众号吧

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