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内藏惊喜的甜甜圈巧克力

内藏惊喜的甜甜圈巧克力

萌想烘焙56

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双11,除了是光棍节,还是某宝的爆买日。这是一款我为双11爆买主题创作的,#内藏惊喜#甜甜圈pinata。

什么是piñata?
piñata原来是一个西班牙语,指一种纸糊的容器,里面装满了各种糖果和玩具。在节日或者生日的时候悬挂在上方,小朋友用棍打击,里面的东西就掉下来了。

大家如果喜欢我的菜谱,就请关注我吧。我每周还会推出不同的创意食谱,小伙伴们不要错过啦!

主料
装在甜甜圈里的糖果适量糖霜饼干适量奇趣蛋3个
巧克力适量甜甜圈外壳:适量白巧克力(代可可脂)600克
黑巧克力100克装饰甜甜圈的外壳:适量白巧克力(代可可脂)100克
油性可食用色素黄色皇家糖霜(自制糖针)适量进口可食用色素(自制糖针)红,黄,蓝,棕
工具:适量甜甜圈硅胶模具大号平底锅一个

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法,共20个步骤

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解1

1/20. 取出适量的皇家糖霜,调成15秒消失的半流动状态。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解2

2/20. 用进口可食用色素,调成喜欢的颜色,装在裱花袋里。我调了六种颜色。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解3

3/20. 挤出一条条直线。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解4

4/20. 放进烤箱里,用60摄氏度烘烤5分钟。完全干透之后,用干净的小手掰成一小段一小段。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解5

5/20. 用瓶子装好,用的时候拿出来。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解6

6/20. 首先,融化巧克力。
我喜欢用微波炉来融化巧克力,因为很快很方便。完全融化巧克力只需要1-2分钟,如果没有微波炉的话,可以用隔水融化的方法,不过需时稍长。
把黑巧克力倒入白巧克力中,用中火,第一次,叮1分钟。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解7

7/20. 很明显还没融化好,第二次叮30秒,拿出来充分搅拌

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解8

8/20. 第二次出来的效果比第一次好多了,但是还没融化,再叮30秒,拿出来充分搅拌。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解9

9/20. 第三次出来的效果好多了。但还有一些小颗粒,用余温把小颗粒融化就可以了

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解10

10/20. 然后,把1/3的巧克力倒进模具里面。用刮刀慢慢刮上边缘。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解11

11/20. 第一层差不多凝固好之后,可以倒入1/3巧克力。也是用同样的方法,把它凝固好。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解12

12/20. 第二层凝固好,跟着,倒入剩下的巧克力。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解13

13/20. 凝固好后,把它放在冷冻层,冷冻5分钟就可以脱模啦。这是刚刚从冷冻层拿出来的巧克力,现在我们把它脱模。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解14

14/20. 用同样的方法,制作第二个巧克力模具。最后要记得留下一点巧克力,用来粘合两个模具喔。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解15

15/20. 脱模后,两个巧克力模具的碗边是很不整齐的。可以用一个加热过的平底锅,把边缘烫整齐。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解16

16/20. 放入准备好的糖果饼干

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解17

17/20. 刚刚的巧克力,我留下一点,装在裱花袋里,作为粘合剂。

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解18

18/20. 淋上黄色的巧克力

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解19

19/20. 撒上自制的糖针装饰,然后,把整个甜甜圈,放进冰箱的冷冻层,再冷冻5分钟,整个就很结实了!

内藏惊喜的甜甜圈巧克力的做法图解20

20/20. 撰写制作步骤

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营养信息

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  • 内藏惊喜的甜甜圈巧克力热量1116 千卡
  • 脂肪72.5 克
  • 蛋白质9.84 克
  • 碳水化合物113.89 克
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