免烤箱版甜甜圈

1/22. 材料集合图。黄油室温软化。

2/22. 将低粉 高粉 糖 酵母一起混合均匀。

3/22. 加入鸡蛋液和牛奶。搅拌均匀，成团。

4/22. 牛奶要慢慢加哦。每个牌子面粉吸水性不一样，面团如果太湿了那就加一点面粉。然后甩揉面团直到表面略微光滑。

5/22. 甩揉好光滑的面团如图。

6/22. 面团内加入黄油。继续揉搓甩揉。

7/22. 像搓衣板上洗衣服的一样搓面团。

8/22. 也可以用擀面杖敲打面团。直到面团出现手套膜。

9/22. 如图所示手套膜。不过我揉的膜还不算最透，其实还可以再多揉一会哦。

10/22. 揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵1小时以上。

11/22. 一小时以后面团发酵成功，内部组织成蜂窝状，体积变大两倍。面团拿在手上变的轻盈。

12/22. 发酵好的面团拿出排气，擀成1cm左右的厚度。

13/22. 用甜甜圈模具压出甜甜圈模样。

14/22. 压出的甜甜圈 去掉中间的圆心。

15/22. 压好的甜甜圈放在油纸上，入烤箱再醒发30分钟。烤箱内放热水保持湿度和温度。

16/22. 第二次醒发好的甜甜圈哦。体积又大了一点。

17/22. 锅内倒入油，插入木筷子有很多小气泡的时候就可以将甜甜圈下锅炸啦。

18/22. 先煎一面，等到一面金黄的时候翻面。

19/22. 翻面。记得煎的时候油温不要太高哦。开中小火就好啦。要不然一不小心就会煎过头咯。

20/22. 煎好的甜甜圈放在油纸上沥干油，冷却一下。

21/22. 冷却甜甜圈的时候隔水融化巧克力。