主料 | ||
海鲈鱼1条 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 大葱半根 | 生姜1块 |
花椒3克 | 料酒1勺 | 生抽1勺 |
1/12. 新鲜的海鲈鱼清理掉内脏,鱼身上划两刀,里里外外都抹上薄薄的一层细盐。
2/12. 里里外外再抹一层料酒。
3/12. 鱼盘底部铺上大葱丝和生姜片。
4/12. 鱼肚子里也塞上大葱丝和生姜丝。
5/12. 将鱼放在鱼盘上,鱼身上再铺一层大葱丝和生姜片。
6/12. 锅里先烧水,水开以后放入鱼盘。大火蒸十分钟。
7/12. 十分钟之后关火,淋入一勺生抽。
8/12. 再撒入一些葱花。
9/12. 锅里放少许花生油,下入花椒,小火将花椒炸成焦黄色后,将花椒捞出丢掉,留花椒油。
10/12. 将花椒油淋在鱼身上。
11/12. 趁热吃,味道非常鲜美。
12/12. 没有腥味。