主料 | ||
芒果300克 | 榴莲300克 | |
辅料 | ||
纯牛奶350克 | 面粉65克 | 黄油60克 |
动物奶油200克 | 糖粉40克 |
1/9. 芒果切丁
2/9. 奶油打发冷藏
3/9. 开始做千层,鸡蛋不需要打发,黄油要先融化,然后放入鸡蛋和糖粉一起搅拌均匀在放面粉,再放入牛奶,搅拌均匀后一定要过筛,我用的是豆浆机的过滤网过滤的,超级细腻,做皮的时候不会有疙瘩,特光滑
4/9. 一定要小火煎,不沾锅最好,千层皮做的越薄越好,做好的皮要冷藏会
5/9. 一个皮一层水果然后在放奶油
6/9. 我是放在蛋糕磨具里做的,容易定型
7/9. 层数做的越多越好看啦
8/9. 多余的可以做芒果班戟也是不错的
9/9. 跌成小方块就好啦