啤酒鸭

1/8. 主要材料。

2/8. 鸭切大块，焯水洗净。香菇切丁，干辣椒、花椒、八角洗净，姜、蒜洗干净切片。

3/8. 油锅爆香干辣椒、花椒、八角、姜、蒜。

4/8. 倒入鸭和香菇翻炒。

5/8. 加一勺料酒，再加两勺老抽，一勺生抽，均匀上色。

6/8. 倒入一瓶啤酒。

7/8. 大火烧开，转入汤锅小火煮一个小时。