主料 | ||
河虾500克 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 五香粉适量 |
花椒粉适量 | 面粉适量 | 淀粉适量 |
1/5. 河虾洗净,大点的稍微修剪下虾枪,沥水,我忘记拍图了
2/5. 把河虾放进稍大的容器,放入料酒,盐,五香粉,花椒粉,面粉,淀粉,我个人比较喜欢淀粉,所以淀粉多一点,两者比例1:1.5,然后拌匀,保证每个虾都能裹上
3/5. 锅放油,温油锅,待七八成热的时候,放入河虾,中小火炸制。放入河虾的时候,立即用筷子划散,否则容易粘在一起,变成一坨坨的就不好看了
4/5. 虾炸制金黄色即可捞出沥油
5/5. 装盘,享用吧