芝麻核桃糖

难度普通
口味甜味
工艺技巧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

小耿妈妈95

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秋冬进补，开春打虎，小时候炒芝麻，瓜子，花生什么的全是我的事情，即便是大火的土灶我也从来没炒焦过，因为我总是炒几下就出去玩一会儿然后再继续加火炒制，炒一样东西总得要半天时间。要是没把握炒好的朋友也可以用这样的方法，炒个几十秒，关火歇歇！

黑芝麻加点核桃仁，家里正好剩点没人爱吃的阿胶枣一起用了，又香又甜，忍不住的要多吃几块,减肥的要控制下，50克的芝麻糖，看起来不大，吃下去热量不低哦！

主料
黑芝麻300克	核桃仁100克	枣8只
白糖200克	麦芽糖230克	水150克

芝麻核桃糖的做法，共11个步骤

1/11. 准备好的原料。

2/11. 黑芝麻炒熟，放凉。

3/11. 核桃仁用烤箱烤的，150度，大概8分钟左右。

4/11. 枣子切碎。

5/11. 糖，水，麦芽糖加一起。

6/11. 中火熬煮，从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以，整个过程大概4分钟左右。

7/11. 最小火，加入黑芝麻，核桃仁，枣。

8/11. 拌匀。

9/11. 倒到容器里，压紧。

10/11. 稍微放凉，切块。

11/11. 装密封容器里，阴凉处保存。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1.炒芝麻火不要大，要有点耐心，一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声，声音由密集到稀疏，还能闻到一些香味，基本就熟了。
2.压制的时候一定要压紧，切的时候才不容易散。
3.完全放凉也可以，只是切片的时候要点力气，还有少许的碎块。（我这个就是完全凉透再切的）
4，核桃仁用烤箱烤比较方便，还不容易焦。

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