草莓蛋糕卷

1/16. 将蛋白和蛋黄分开放入两个干净无水的碗中，蛋白用大碗。

2/16. 将10克糖和盐放入蛋黄的碗中，搅拌均匀。

3/16. 将植物油分三次加入，并搅拌均匀。

4/16. 加入牛奶，搅拌均匀。

5/16. 筛入面粉，搅拌均匀。

6/16. 取一小碗，舀出一勺面糊，加入红曲粉，搅拌均匀。

7/16. 用电动打蛋机将蛋清打散，加入柠檬汁。

8/16. 将50克细砂糖分三次加入蛋清中，并打发至可以拉出尖角。

9/16. 取出为红色面糊两倍量的蛋白加入面糊中，翻版均匀。

10/16. 装入裱花袋中。

11/16. 在烤盘上铺上油纸，在油纸上画上小圆点， 放入预热至180度的烤箱中烤1分钟。

12/16. 期间将三分之一的蛋白加到原色面糊中切拌均匀。

13/16. 将面糊再倒回蛋白盆中。

14/16. 切拌均匀，注意不要消泡了。

15/16. 将面糊倒入烤盘中，并抹均匀。