鸡蛋天妇罗盖饭

1/14. 先把鸡蛋放入冷冻室两个小时以上

2/14. 鸡蛋内部会结冰

3/14. 准备好其他材料~

4/14. 漫画上说，要淋上“幸平餐馆特调鲜美无比的甜辣酱汁”。。噗！！鬼知道是什么鬼！！！毕竟是整个饭的灵魂！！泰式甜辣酱也很不错呀！！

5/14. 还有个重口味酱汁~~（经过多番考究。。我自己研究了这款，重口味酱汁~）现在，先倒入高汤100g

6/14. 加入40g的味霖

7/14. 调入25g的酱油

8/14. 酱汁放入汤锅，煮开后中小火一直熬制浓缩成重口味酱汁

9/14. 50g的天妇罗粉与80g的水搅拌均匀，调成粉浆

10/14. 粉浆稀稠度如图

11/14. 冻鸡蛋先裹上一层薄薄的面粉，然后放入天妇罗粉浆中滚均匀

12/14. 在锅中热好油，油温要够，可以用筷子挑起一点粉浆到油锅，粉浆迅速飘起来证明油温已经ok

13/14. 把裹好天妇罗粉浆的冻鸡蛋放入滚油中，中小火炸5-6分钟