| 主料 | ||
| 羊腿1500克 | 白扣适量 | 浓缩鸡汁适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
| 花椒适量 | 当归适量 | 指天椒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
清炖羊肉的做法，共4个步骤
1/4. 用火将羊腿表面的毛烧掉，洗净。过水（这样是为了除去血水，也好切一些）
2/4. 将羊骨剃出，肉要完整方便切。然后将羊肉切条。
3/4. 将切好的羊肉、骨头过水（放炒锅里水烧开后把泡打掉）捞出
4/4. 炒锅烧热放适量菜籽油，（菜籽油要烧到冒青烟）2.将羊肉放入锅中翻炒，水分炒干后加水淹住羊肉。3.将准备好的辅料放入烧开，全部倒入高压锅中上大气后再压15分钟（时间看羊肉老嫩而定）
小窍门
主要靠菜籽油和当归出味，但当归多了，味道会特别重，看个人把握。如果羊肉比较骚可以放半个白萝卜一切压。
点赞(8582)
分享到：
清炖羊肉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10883人查看，0条评论
吃羊腿100克，热量103千卡
相当于变式平板支撑15分钟消耗的热量...
吃羊肉100克，热量203千卡
相当于铺瓷砖45分钟消耗的热量...
牛肉汤
手撕杏鲍菇
阳春面
西湖醋鱼
红烧鸡翅
木耳炒肉
汉堡
锅塌豆腐
红烧肉
自制酸奶
荷叶粉蒸肉
红烧鸡爪
