主料 | ||
鸡蛋8克 | 紫薯泥180克 | |
辅料 | ||
面粉150克 | 白糖58克 | 食用油37克 |
蜂蜜8克 | 小苏打1克 | 水37克 |
1/13. 面团:面粉150克,白糖58克,油37克,蜂蜜8克,鸡蛋8克,小苏打1克,水37克馅料:紫薯泥180克
2/13. 将白糖,蜂蜜,鸡蛋,小苏打,水倒入碗中,搅打至溶化。
3/13. 加入油。
4/13. 搅打至充分乳化。
5/13. 加入面粉。
6/13. 拌和成软硬适度的面团。
7/13. 分别将面团和紫薯分割成10等分。
8/13. 将面团按扁,放入馅料。
9/13. 包成两头尖的枣形。
10/13. 再搓成10厘米长,整理成香蕉形。
11/13. 摆入烤盘,表面刷蛋液。
12/13. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
13/13. 表面金黄,出炉。