主料 | ||
胡萝卜1个 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
小有刺参2个 | 面粉130克 | 水170克 |
盐适量 | 葱碎适量 | 姜片2片 |
1/7. 海参提前泡发,胡萝卜去皮备用。
2/7. 海参和胡萝卜均切片。
3/7. 锅内倒入适量油,油热后放入葱碎和姜片爆出香味,下海参和萝卜翻炒片刻。
4/7. 锅内加入适量水,等待开锅的时间,可以把面粉、水和成稀面糊。
5/7. 锅内水开后,把稀面糊倒入漏勺内,可用一把勺子按压面糊,让面糊快速入锅。
6/7. 落到水中的面糊,成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
7/7. 所有面糊全部漏到锅中,再次开锅后,略煮一会,倒入打散的鸡蛋,加入适量盐。