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1/5. 青菜拆开洗净,掰成两段,分开归类。
2/5. 蒜头去皮洗净拍碎切丁。
3/5. 锅内放油,大火,油热后,倒入青菜比较硬的部位(是茎吗),爆炒。
4/5. 步骤3的菜炒至7分熟时,倒入菜的另一个部位,然后依个人口味加盐,继续爆炒。
5/5. 出锅前倒入蒜头丁,翻炒,闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘,上菜。
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