红烧鸡块

1/5. 鸡肉切小块，剃掉鸡骨头；准备好小青尖椒，花椒大料尖椒，小葱

2/5. 放入多一点的油，加入大料和鸡块一起中大火爆炒，炒5-10分钟左右，把鸡块水分炒干；然后再加入豆瓣酱炒3-5分钟，再加入生抽，盐，继续炒2-3分钟

3/5. 加入开水，淹没鸡块，如果想做鸡肉火锅可以再多加一点水，待鸡块在锅里烧5-10分钟左右，倒入高压锅中继续烧

4/5. 十五到二十分钟后，打开高压锅，加入青椒，再加入稍微的糖和鸡精；最后再撒葱花。