家乡的味道-红烧鸡块

1/10. 鸡肉块冲洗干净，买鸡的时候，叫老板砍好了

2/10. 辅料准备：八角，香叶，冰糖，姜切丝，大蒜拍碎

3/10. 锅里放水，放入鸡肉块和料酒，先焯烫鸡肉块，烫好后，捞起来，冲洗干净，家鸡真的不一样，煮了5分钟，都没见有多少浮沫

4/10. 热锅热油，放入姜蒜，八角，香叶爆香

5/10. 放入鸡肉块，翻炒片刻，炒干水分

6/10. 加生抽，翻炒均匀

7/10. 倒入老抽，提色

8/10. 倒入适量的开水，加入冰糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴

9/10. 大火收汁