主料 | ||
白萝卜适量 | 红萝卜适量 | 白菜适量 |
辅料 | ||
白糖50克 | 生姜50克 | 白醋50克 |
高粱酒50克 | 盐50克 | 花椒10克 |
1/7. 备坛子,玻璃坛子洗干净后倒立水干。烧开水,然后放凉。(切记水不可有油和生水,装水的容器一定要擦干)
2/7. 把萝卜、白菜等洗干净晾干,确定都已经干好,切成条或者片都可以
3/7. 水凉好了,菜也晾干了,就把需要放的配料准备好
4/7. 先放入盐、糖、醋、花椒、白酒,然后倒入晾开水,依次放入白萝卜、红萝卜、白菜
5/7. 水刚好漫过菜就好,然后盖好坛盖,坛口倒入冷水保证密封
6/7. 第三天红皮萝卜开始脱色了,一般三四天左右白菜可以吃了,一个星期左右萝卜也可吃了。后面吃完也可再重复加入想泡的菜
7/7. 平时一个人,一碗自熬汤,一份自制煎饺,一份自制泡萝卜,可是不错的搭配哦!