主料 | ||
白萝卜四根 | 梨500克 | 韭菜100克 |
胡萝卜1根 | 韩式泡虾子150克 | |
辅料 | ||
姜50克 | 大蒜150克 | 韩式辣椒粉200克 |
糯米粉60克 | 盐50克 | 白糖20克 |
1/10. 1:把食材配齐,糯米粉先做成糯米汤了,没来得及拍合影!
2/10. 2:白萝卜、胡萝卜切成块用盐腌渍一下,大概半个小时,然后控干水分在用凉白开洗两遍,控干水分。
3/10. 3:大蒜去皮、去根备用。
4/10. 4:梨去皮、去核,然后切成丁备用。(我买的是白梨,就是水多、脆脆的那种)
5/10. 5:韩式辣椒粉、泡虾子备用。
6/10. 6:糯米粉煮成的糯米汤备用,切记不要有疙瘩。
7/10. 7:把梨、蒜头、姜加糯米汤用料理机打成泥,然后加入辣椒粉、韭菜、泡虾子,这样拌料基本完成。
8/10. 8:拌料搅拌备用。
9/10. 9:把萝卜、和胡萝卜加拌料搅拌,中间加白糖。(由于韩式泡虾子很咸,所以没再放盐。不过根据个人口味可以适量加盐)
10/10. 10:把容器洗净,控干后就可以装入泡萝卜,放进冰箱保鲜,24小时后可以享用了,要是想吃酸酸的要等1个星期左右!啊!好期待啊!