主料 | ||
碗状木耳90克 | 肉馅150克 | |
辅料 | ||
味极鲜5克 | 料酒10克 | 玉米油10克 |
生抽10克 | 葱碎10克 | 淀粉10克 |
1/7. 泡发好的木耳沥干水分,备用。
2/7. 肉馅倒入料酒,加入油、生抽和味极鲜搅匀,放入葱姜,最后放入盐,按一个方向搅至上劲。
3/7. 木耳里面均匀的抹一层淀粉。
4/7. 把肉馅包入,表面抹平。放心哈,不会掉出来哒。
5/7. 不粘锅待油热后,放入木耳,有肉馅的一面向下。控制在小火,盖锅盖。
6/7. 约四五分钟的样子,中途记得晃动一下,保证煎制均匀。倒入调好的糖醋汁(酱油/醋/糖/水调调匀),入味后,大火收汁。
7/7. 盛出装盘,即可食用。