平时我们会用各种食用油炒菜，比如，葵花籽油，菜籽油等，但是，有些油是用做烘焙，有些油用做炒菜会比别的油炒菜更香，比如：用坚小果花生油，炒出来的菜会更香，尤其，可以用坚小果花生油炒花生，才是原汁原味的味道，今天我用它做了一道腊肠炒花菜，有腊肉的香味，更有坚小果花生油的香浓味道，吃起来香香的口感，大家可以试试哦。
| 主料 | ||
| 花菜400克 | 红米椒1个（装饰用） | |
| 辅料 | ||
| 腊肠150克 | 葱10克 | 酱油3汤匙 |
| 花雕酒2汤匙 | 白糖2克 | 盐适量 |
| 辣酱或郫县辣酱半汤匙 | 姜适量 | |
腊肠炒花菜的做法，共10个步骤
1/10. 准备食材
2/10. 花菜洗净，掰成小朵，用盐水浸泡20分钟左右，用盐水浸泡，除了杀菌，还可以逼出花菜中的小虫；之后，用开水焯一下，沥干水分，待用
3/10. 腊肠用开水煮一下，煮到外皮发白
4/10. 这样很容易去掉外皮，切成片状，待用；因为外皮在晾晒及包装过程中会有土及细菌，所以这样吃起来会比较安全，卫生，吃起来口感也非常棒
5/10. 锅内放入适量底油，再放入葱姜及辣酱，煸出香味
6/10. 放入切好的腊肉及花菜
7/10. 放入酱油
8/10. 糖及盐，翻炒均匀
9/10. 花菜及腊肉全部炒熟后，就可以享受下饭的腊肉花菜了
10/10. 如果用坚小果花生油，味道超级的好哦。
小窍门
丝巾温馨提示：所有腊肠都可以这样去皮，无论清蒸还是米饭煲，还是炒菜，都可以这样去皮，口感超好，大家可以试试哦。
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