主料 | ||
草鱼1条 | ||
辅料 | ||
红薯淀粉适量 | 盐适量 |
1/12. 草鱼一条收拾干净
2/12. 片出鱼片,鱼骨和鱼头不用
3/12. 剔掉鱼肚子位置的大骨刺,剔掉鱼皮
4/12. 纯鱼肉剁碎
5/12. 剁成细细的鱼蓉,最好使用料理机打成鱼泥
6/12. 加红薯淀粉和面团
7/12. 好像一份鱼用了两份红薯淀粉,和成不沾手的面团
8/12. 擀成大薄片
9/12. 上锅蒸熟
10/12. 蒸熟后趁热卷起来压紧实
11/12. 晾凉后切片即可
12/12. 晒干即可。晒干后的鱼丝可油炸可煮汤可凉拌,都很好吃