主料 | ||
猪肉200克 | 皮蛋1个 | 馄饨皮250克 |
东古稀黄豆酱1勺 | 虾米适量 | 紫菜适量 |
辅料 | ||
东古甜面酱1勺 | 香油3克 | 葱适量 |
姜适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
海味调味汁适量 | 油菜适量 |
1/16. 将肉搅拌成肉馅
2/16. 准备食材
3/16. 将皮蛋切丁,放肉馅中
4/16. 加适量的东古甜面酱,东古稀黄豆酱,加葱姜末,适量的清水拌匀,如果感觉淡,可少加点盐,最后加点香油拌好
5/16. 买现成的馄饨皮,准备点清水
6/16. 如图,皮中间放馅,皮四周用手指蘸清水(这样容易粘合)
7/16. 如图,捏紧
8/16. 如图,两角对折
9/16. 包好的馄饨
10/16. 锅里加适量的清水,水开,用虾米吊个鲜汤
11/16. 加馄饨
12/16. 加盐,加点海味调味汁(没有用生抽或者蒸鱼豉油或者蚝油)
13/16. 馄饨七分熟加蔬菜
14/16. 煮熟后,关火加鸡精
15/16. 加紫菜
16/16. 装碗中,加葱花。吃的时候,加醋和辣椒油。