主料 | ||
鸡蛋5个 | 松花蛋1个 | 熟咸鸭蛋1个 |
辅料 | ||
盐少许 |
1/18. 主辅料: 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋
2/18. 把4个鸡蛋黄单独留用。
3/18. 剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。
4/18. 咸鸭蛋切块。
5/18. 松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。
6/18. 把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。
7/18. 取一个容器(饭盒),用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。
8/18. 把松花蛋黄铺在底层。
9/18. 倒入搅拌好的蛋液。
10/18. 稍稍整理均匀。
11/18. 放入电压力锅,蒸制5分钟。
12/18. 把蛋黄加一点点盐,搅拌均匀。
13/18. 蒸制5分钟以后,揭盖,轻轻的淋入蛋黄液。
14/18. 淋入之后,一定要保证容器平稳。
15/18. 继续蒸制10---15分钟。
16/18. 即可出锅。
17/18. 去掉锡纸,装盘。
18/18. 改刀切片,点缀后即可上桌食之。
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