麻辣小毛豆

1/15. 准备好所有的食材。

2/15. 毛豆洗净剪去两头，以方便进味。

3/15. 锅中加入适量的清水，再放入葱姜，大料。

4/15. 加入毛豆，再加适量的盐。

5/15. 煮上15分钟。

6/15. 这是可准备好拌汁调料所需的作料。

7/15. 煮好的毛豆捞出沥干水分，放凉。

8/15. 把毛豆放入一个大碗中备用。

9/15. 炒锅中加入香油，放入花椒和辣椒，小火炸香。

10/15. 再把切碎的蒜末倒入炸香。

11/15. 加入5克孜然粉炸香。

12/15. 小火炸出香味后关火。

13/15. 把调料油浇在毛豆上。

14/15. 加入10克蒸鱼豉油。