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1/4. 准备好鱼,我买的鲳鱼,切好,不要切断,切成薄一点的块,要不不好做型。一定准备一把锋利的好刀,要不会很累,切好后,用料酒,和一些盐腌制
2/4. 姜,葱切丝,另一些准备切片,放在盘子里
3/4. 鱼沥干水分,放置在铺满姜葱的盘子上,上面放置姜蒜丝,冷水上锅,蒸8分钟左右,根据鱼的大小定时间
4/4. 蒸好后,浇豆豉汁,在入锅3分钟,我省了浇油这步。
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