主料 | ||
四季豆一盘 | 肉馅100克 | 熟豆豉一大勺 |
辅料 | ||
食用油适量 | 小米椒一个 | 大蒜3瓣 |
盐适量 | 酱油少许 |
1/9. 四季豆去掉两头及边筋
2/9. 撅成长段
3/9. 炒锅中多放点油,待油温达8成左右时将豆角入锅中,加少许盐同煸,可以加快脱水的速度
4/9. 待豆角的表皮皱了,就可以捞出来了;油倒出另做它用
5/9. 大蒜三瓣拍碎剁末,小米椒切圈
6/9. 炒锅中留底油,将肉馅入锅中煸炒变色
7/9. 加入湿豆豉、大蒜末、小米椒同煸炒出香味
8/9. 将豆角入锅中,撒少许盐、酱油,翻拌均匀,出锅
9/9. 超级下饭