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花生酱花卷

花生酱花卷

salila212

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面食是北方人的主食,而我也在两年多的时间磨合中开始慢慢接受面食。花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。其做法简单,营养丰富,易消化,尤其适合老人和小孩食用。
主料
花生酱适量
辅料
面粉200克清水115克酵母1.5克
花生油10克

花生酱花卷的做法,共9个步骤

花生酱花卷的做法图解1

1/9. 酵母加上温水融化后,缓缓地倒入到面粉中,用筷子搅拌成絮状。

花生酱花卷的做法图解2

2/9. 混合成一个面团,充分揉光滑。

花生酱花卷的做法图解3

3/9. 第一次发酵至原来的两倍大。

花生酱花卷的做法图解4

4/9. 取出面团排气,醒十分钟,擀成一个长方形的面片,表面抹一层花生酱。

花生酱花卷的做法图解5

5/9. 顺着短边卷起来。

花生酱花卷的做法图解6

6/9. 切成小块。

花生酱花卷的做法图解7

7/9. 将两块叠在一起,再用筷子压一下。

花生酱花卷的做法图解8

8/9. 左右手各捏一端,朝相反的方向旋转180度,首尾相接在底部。放入蒸锅中进行第二次发酵。

花生酱花卷的做法图解9

9/9. 二次发酵结束之后,大火烧开转中火蒸十五分钟。

小窍门

关火后不要立马掀锅,焖五分钟之后再开锅,这样就不会回缩。
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营养信息

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  • 花生酱花卷热量468 千卡
  • 脂肪53 克
  • 蛋白质6.9 克
  • 碳水化合物25.3 克
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