主料 | ||
花生酱适量 | ||
辅料 | ||
面粉200克 | 清水115克 | 酵母1.5克 |
花生油10克 |
1/9. 酵母加上温水融化后,缓缓地倒入到面粉中,用筷子搅拌成絮状。
2/9. 混合成一个面团,充分揉光滑。
3/9. 第一次发酵至原来的两倍大。
4/9. 取出面团排气,醒十分钟,擀成一个长方形的面片,表面抹一层花生酱。
5/9. 顺着短边卷起来。
6/9. 切成小块。
7/9. 将两块叠在一起,再用筷子压一下。
8/9. 左右手各捏一端,朝相反的方向旋转180度,首尾相接在底部。放入蒸锅中进行第二次发酵。
9/9. 二次发酵结束之后,大火烧开转中火蒸十五分钟。