花卷

【材料】面粉适量，酵母适量，牛奶适量，葱花适量，白糖适量，胡椒粉适量，盐适量，花生油适量

【做法】1面粉中加入适量白糖、牛奶，酵母用35度水化开后，静置5分钟，倒入面粉中揉成光滑的面团。2发至两倍大时，用手指插入面团中，不回缩即可。3发好的面团放案板上，继续揉，揉好后切成两半。4取其中一块面团，搓成长条后压扁。5将面团擀成长方形的面饼，不要擀的太薄。6面饼上刷一层花生油。7再撒上盐和胡椒粉。8最后撒上切好的小葱花。9从饼边开始向上卷。10卷成长条。11用刀切成小块。12取一块面，捏着面的两端，向两边慢慢抻拉成约三倍长。13然后再折起来，叠成三层。14再对折一下。15手捏底部，向下拧，底部捏好。16做好的花卷就是这样了。17花卷全部做好后再醒发20分钟。18锅中放水，将花卷依次摆入锅中开始蒸。19蒸好以后再过5分钟后开盖，这次的花卷可够大的了。20看看蒸好的花卷，发的很好啊。