主料 | ||
鸡蛋2个 | 肉馅150克 | |
辅料 | ||
料酒1勺 | 姜粉适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 水淀粉1勺 | 胡椒末适量 |
1/10. 鸡蛋中加入点,打撒;
2/10. 再加入少许水淀粉, 继续打散;
3/10. 烧热锅, 锅底刷层油, 将打散的鸡蛋液倒入;
4/10. 迅速的晃动锅, 让蛋液均匀的铺在锅底, 煎成金黄的蛋饼备用;
5/10. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒;
6/10. 顺着一个方向搅打上劲;
7/10. .将煎好的蛋皮平铺在案板上, 将准备好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上;
8/10. 将它卷起来;
9/10. 放入开水锅中, 大火蒸上二十五分钟;
10/10. 蒸好的蛋卷拿出来切成片, 配上喜欢的蘸料即可。