主料 | ||
牛肉300克 | 芹菜1颗 | 鸡蛋1个 |
生蚝2匙 | ||
辅料 | ||
青椒8-10颗 | 红椒3-5颗 | 姜丝3片切 |
蒜米5个 | 盐1匙 | 酱油2大勺 |
食用油2大勺 | 鸡精1匙 | 生粉2匙 |
芝麻油1匙 | 料酒2匙 |
1/3. 牛肉切片,放入姜丝;放1匙盐搅拌(腌肉不需要放太多),等待3-5分钟后,放入蛋清继续搅拌,接着放入生粉1匙,搅拌搅拌,最后放入油2~3匙,搅拌搅拌搅拌…放一旁
2/3. 青椒红椒芹菜切好,开火热锅(5成热),放入1大勺油,青椒红椒芹菜顺序入货锅,大火翻炒小下,放入1大勺酱油,翻炒小下,成出待用
3/3. 锅头洗净,热锅(5成热),放入1大勺油,蒜米下锅,放入腌制好的牛肉,翻炒小下,放入料酒、酱油1大勺,翻炒小下,待用的辣椒入锅,翻炒小下,耗油、鸡精、生粉、芝麻油顺序放入,翻炒小下,起锅。享受美味!