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地瓜虾酱肉汤粉干

地瓜虾酱肉汤粉干

牛妈厨房78

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温州说大不大,说小不小,很多菜肴或是小吃都是因地而有,像我今天的这一款汤粉干,那真是山里人家才有得呢。春节去姨婆家,姨婆家在温州龙湾白水的山脚下。去之前就跟她讲了,想吃地瓜虾酱肉汤粉干。这是我儿时最爱的一款,这也是我平时念念不忘的家乡味儿。有时候真的是好想了,我也是复制一下这一款点心汤粉,喜欢尝试的朋友们也可以试一下,色泽美,味儿鲜,组合又特色哦。
主料
粉干2捆小地瓜4个虾酱2茶匙
猪肉适量
辅料
料酒2茶匙白糖少许香葱适量

地瓜虾酱肉汤粉干的做法,共8个步骤

地瓜虾酱肉汤粉干的做法图解1

1/8. 备好所用食材。

地瓜虾酱肉汤粉干的做法图解2

2/8. 虾酱配入肉丁料酒白糖葱段入蒸锅蒸至半小时备用。

地瓜虾酱肉汤粉干的做法图解3

3/8. 锅里加少许油将地瓜去皮改刀下锅炒香。

地瓜虾酱肉汤粉干的做法图解4

4/8. 再加入清水,清水量可以多一点。

地瓜虾酱肉汤粉干的做法图解5

5/8. 煮至地瓜熟透,再将粉干下锅。

地瓜虾酱肉汤粉干的做法图解6

6/8. 粉干八成熟时,加入蒸好的虾酱肉。

地瓜虾酱肉汤粉干的做法图解7

7/8. 最后加入葱点缀即可。

地瓜虾酱肉汤粉干的做法图解8

8/8. 这样子一份地瓜虾酱肉汤粉干就完成了。

小窍门

虾酱是极咸的食材,要注意盐或是酱油的用量。
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营养信息

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  • 地瓜虾酱肉汤粉干热量2226 千卡
  • 脂肪39.2 克
  • 蛋白质25.8 克
  • 碳水化合物86.9 克
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