鲫鱼豆腐汤

1/8. 鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。

2/8. 豆腐切块备用。

3/8. 葱姜切细备用。

4/8. 热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5/8. 一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6/8. 两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。

7/8. 大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。