拔丝红薯

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拔丝红薯的做法，共8个步骤

1/8. 准备一个大红薯，洗净，去皮

2/8. 切成滚刀块，或自己心怡的样子，切块的时候锅里热油

3/8. 油烧热后放入切好的红薯块，适量搅拌让其均匀受热

4/8. 炸至金黄色捞出沥油

5/8. 让热油完全到出，开小火，放入一炒勺白糖

6/8. 当糖溶化熬出丰富的泡泡时，倒入炸好的红薯。我这个拍的有点早，怕泡泡丰富时手忙脚乱

7/8. 快速搅拌，使其均匀的裹上糖汁

8/8. 出锅

1、炸完红薯块后不要等的时间太长，尤其是冬天，红薯块凉了以后就拉不出完美的丝了。
2、熬糖汁锅里的油不能多了，完全到出油后，锅里带的那些油就足够了，熬时用小火，熬久了糖会苦。
3、倒出热油的时候注意安全，到入耐高温容器内。

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